Un repas de gala a été proposé à l'occasion du nouvel an chinois, le 21 janvier 2004. Cette année, nous avons eu le plaisir d'accueillir deux chefs cuisiniers de l'école de cuisine et de management hôtelier de Beijing: M. WANG Yuezhi et M. LIANG Wanping, tous deux professeurs à l'École de cuisine et de management hôtelier de Beijing. Pour un reflet des réjouissances gustatives, téléchargez les menus (document pdf, 15 p., 91 kb) et lisez l'article de M. Yves Jault dans 24 heures du 25 janvier 2004 Nuits de Chine à Dorigny.
Ce festival est proposé par le Restaurant de Dorigny en collaboration avec notre association et SinOptic.
Lausanne, restaurant de Dorigny